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太鼓判 10+ おいしい！

イタリアン奴

いつもの冷奴をイタリアン風に。こんなのも楽しいですね。ワインのおともに。召し上がる時は全体を崩すように混ぜて下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1丁

細ネギ

4～5本

オリーブ

(緑＆黒)各7～8粒

プロセスチーズ

(薄切り)2枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2006/07/14
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. イタリアン奴の作り方1
    1

    豆腐はサッと水洗いして4つに切って器にのせる。

  2. イタリアン奴の作り方2
    2

    サラミは細かく切る。細ネギは根元を少し切り落として、先を飾り用に10cm位を4～6本残し、残りは小口切りにして水に放ちザルに上げる。オリーブの実、プロセスチーズも細かく刻む。

    　オリーブの実は色別にしておきます。

  3. イタリアン奴の作り方3
    3

    1の豆腐にサラミ、刻み細ネギ、オリーブの実、プロセスチーズを散らせながらのせ、EVオリーブ油を全体にまわし掛け、お好みの量のしょうゆ、タバスコを掛ける。

    　お豆腐が2つありますので、1つには緑のオリーブを、残りの1つには黒オリーブを散らせます。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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