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- 角切りマグロのとろろがけのレシピ・作り方
下準備
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マグロはひとくち大に切る。
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長芋は皮をむき、酢水につけて10分置く。水洗いして水気を拭き取り、すり鉢、またはおろし器ですりおろす。
作り方
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1器にマグロを盛って長芋をかけ、刻みのりを散らす。中央をへこませてウズラの卵を割ってのせ、練りワサビを添える。しょうゆをかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ。
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