米粉の揚げパン

作り方

1. 
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   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、牛乳、水、米粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、バターを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

2. 
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   発酵コースを選んでスタートする。こね上げ後、生地を取り出し、カードで9等分に分割する。

3. 
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   表面を張らせるように丸め、固く絞った布巾をかぶせて、室温で20分ほど休ませる。

4. 
   
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   生地を裏返して軽く手で押さえ、丸め直しをする。オーブンの天板に乾いた布巾を敷いて生地をのせ、表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で50～60分発酵させる。

5. 
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   揚げ油を180℃に熱し、生地を入れて両面を返しながら揚げる。油をきり、温かいうちに＜きな粉砂糖＞をまぶす。