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海鮮バジルサラダ

エビとホタテとバジルが意外によく合う！一品です。塩コショウとレモン汁、オリーブ油のシンプルな味付け。ワインにも合うかも。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

6～8尾

ホタテ

(刺身)4～6個

サラダ菜

4～6枚

レモン汁

1/4個分

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/09/05
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 海鮮バジルサラダの作り方1
    1

    エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩、酒各少々を加えた湯でさっとゆで、色が変わったらザルにあげて水気をきる。ホタテは厚さを半分に切る。

  2. 海鮮バジルサラダの作り方2
    2

    バジルは細かくちぎる。

  3. 海鮮バジルサラダの作り方3
    3

    ボウルにエビ、ホタテ、バジルを入れて和え、オリーブ油を加えてさらに和える。

  4. 海鮮バジルサラダの作り方4
    4

    サラダ菜を洗って水分をペーパータオルなどで拭き取り、器に敷き、その上に3をのせる。レモン汁をかけ、塩コショウをする。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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