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だし巻き卵

だし汁がたっぷり入った定番のだし巻き卵。お弁当にも大活躍すること間違いなし。

献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

大根おろし

1/2カップ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
だし巻き卵
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2012/07/11

下準備

  • ＜卵液＞の卵は溶きほぐし、その他の材料と混ぜ合わせる。

  • だし巻き卵の下準備2

    大根おろしはザルに上げて汁気をきり、軽く汁気を絞って作り置き甘酢を合わせる。

作り方

  1. だし巻き卵の作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し込んで全体に広げる。

  2. だし巻き卵の作り方4
    2

    周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。

  3. だし巻き卵の作り方5
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの＜卵液＞の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも＜卵液＞を流し込む。

  4. だし巻き卵の作り方6
    4

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    • だし巻き卵

      初めてまともにだし巻き卵を作りました。栄養価アップの目的で、すりごまも入れてみました。いつもは甘い卵焼きばかり作るので、おだしの味で白いご飯が進みました。美味しかったです！

    • だし巻き卵

      今回は巻きす有りでリベンジです！前回よりきちんとできましたが巻く時の強さがいまいちわかりにくいですが(^_^;)練習します。

    • だし巻き卵

      巻きすで最後に巻くのかぁ〜と思いつつ焼き始めたら肝心の巻きすが無い‼︎それでも上手く焼けました。巻きすはもう買ってきたので、次のだし巻き卵はもっと美味しいはず…

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