初めてまともにだし巻き卵を作りました。栄養価アップの目的で、すりごまも入れてみました。いつもは甘い卵焼きばかり作るので、おだしの味で白いご飯が進みました。美味しかったです！
イイネ！
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下準備
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＜卵液＞の卵は溶きほぐし、その他の材料と混ぜ合わせる。
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大根おろしはザルに上げて汁気をきり、軽く汁気を絞って作り置き甘酢を合わせる。
作り方
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1卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し込んで全体に広げる。
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2周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。
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3サラダ油を全体に薄くひき、残りの＜卵液＞の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも＜卵液＞を流し込む。
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4周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。
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