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だし巻き卵

だし汁がたっぷり入った定番のだし巻き卵。お弁当にも大活躍すること間違いなし。

献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

大根おろし

1/2カップ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
だし巻き卵
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2012/07/11

下準備

  • ＜卵液＞の卵は溶きほぐし、その他の材料と混ぜ合わせる。

  • だし巻き卵の下準備2

    大根おろしはザルに上げて汁気をきり、軽く汁気を絞って作り置き甘酢を合わせる。

作り方

  1. だし巻き卵の作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し込んで全体に広げる。

  2. だし巻き卵の作り方4
    2

    周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。

  3. だし巻き卵の作り方5
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの＜卵液＞の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも＜卵液＞を流し込む。

  4. だし巻き卵の作り方6
    4

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。

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