おかずとして頂きました！卵が入っていて彩りもよかったです！ご飯によく合う味付けで、家族からも好評でした！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
豚肉のオイスター風味丼
炊きたての白いご飯に美味しい具をのっけた丼はお昼ご飯にしっかり食べたい。今回は豚肉とふわふわ卵をオイスターソースの風味で炒めました。こっくりとしたタレがたまりません。
材料 （
2
人分
）
豚肉(薄切り)200g
<下味>
酒小1
砂糖小2
しょうゆ小2
小松菜1/2束
シメジ1パック
卵2個
<調味料>
酒大3
砂糖大1
オイスターソース大2
しょうゆ大1
塩コショウ少々
ゴマ油大1.5
ご飯(炊きたて)お茶碗2～3杯
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞をからめる。小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれれば水気を絞る。根元を切り落とし、2cmの長さに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。卵は割って溶いておく。
-
2フライパンにゴマ油大1を強火で熱し、溶き卵を加える。菜ばしでザックリ混ぜながら半熟になればいったん取り出しておく。
-
3フライパンにゴマ油大1/2を足し、豚肉の色が変わるまで炒める。シメジ、＜調味料＞を加えて更に炒めあわせる。
-
4小松菜、2の卵を加えてザックリ合わせ、炊きたてご飯を入れた器にのせる。
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photographs/eri matsuura
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