ぷるぷる抹茶
1回
おいしい
下準備
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抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。
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水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
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ミカンは皮をむき、薄皮もむいておく。
作り方
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1鍋に牛乳半量とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かし、火を止める。溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
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2
残りの牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。バットに流し又は器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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3
ミカン、小豆を添え、きな粉をかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・できれば網を通せばダマも解消。 |
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＜ちょっとヒント＞
・きな粉を生クリームに替えても美味しいですよ！ |
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