材料 （
2
人分
）
ご飯(雑穀入り)茶碗1.5杯分
玉ネギ1個
ソーセージ3本
ベーコン2枚
水煮コーン1/2カップ
水煮トマト400g
豆乳200ml
水100ml
薄口しょうゆ大さじ1
塩コショウ少々
粉チーズ適量
イタリアンパセリ(刻み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1玉ネギは1/2個分はみじん切りに、残り半分はすりおろす。鍋に分量外のオリーブ油を薄くひき、玉ネギを入れて中火にかける。クツクツしてきたら弱火にし、2分くらい炒め煮にする。
-
2ソーセージは縦半分に切って幅5mmくらいの半月切りに、ベーコンは幅1cmに切って、水煮トマトと共に(1)の鍋に加えて中火にする。クツクツしてきたら火を弱め、3～4分煮る。
-
3雑穀ご飯は包丁でザックリ刻み、豆乳、水、水煮コーンと共に(2)の鍋に加え、中火にする。
-
4煮たってきたら弱火にして蓋をし、時々木ベラで混ぜながら7～8分煮て薄口しょうゆ、塩コショウで味を調える。イタリアンパセリを加えてひと混ぜし、粉チーズを振って器によそう。
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RECIPE&STYLING&COOKING:中島和代｜PHOTO:大黒真未
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