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シメジのバタースープ

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

シメジ

1パック

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

800ml
  

小1
  

しょうゆ

小1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/02/04
更新日:
2011/04/04

下準備

  • シメジは石づきを切り落として小房に分け、長いものは半分に折っておく。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、シメジに合わせて、細めの短冊に切る。

  • サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出せばシメジ、玉ネギ、ニンジンを加えて混ぜながら炒める。

  2. 2

    全体にしんなりすれば、<スープ>を加え、煮立てばサヤインゲンを加える。

  3. 3

    再び煮立てば1~2分煮て、器によそいドライパセリを散らす。

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