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手羽先と白菜のスープ

コラーゲンたっぷりの手羽先は、スープも残さずいただきましょう！塩加減で味が決まりますので、味見は必ず行って下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

3枚

ワカメ

(干し)小さじ1

塩

小さじ1/2

酒

大さじ2

卵

1個

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/12/03
更新日：
2014/07/25

作り方

  1. 手羽先と白菜のスープの作り方1
    1

    白菜は幅2cmの斜め削ぎ切りにする。ワカメはたっぷりの水でもどし、食べやすく切る。

  2. 手羽先と白菜のスープの作り方2
    2

    鶏手羽先に塩コショウをし、フッ素樹脂加工の深めのフライパンに油をひかずにならべ、中火にかける。両面とも軽く焦げ目がつくまで焼く。

  3. 手羽先と白菜のスープの作り方3
    3

    分量外の水500mlを加え、中火にかける。ひと煮たちしたらアクを取り、白菜を加えて5分煮る。

  4. 手羽先と白菜のスープの作り方4
    4

    ワカメを加えて塩、酒で味を調え、溶いた卵を流し入れる。ひと混ぜして火を止め、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 手羽先と白菜のスープ

      活力鍋で一気に作りました。材料も手近だし、簡単だから有り難いです。榎茸を入れてシャキシャキ感も出してみました。手羽先トロトロで美味しく、コラーゲンたっぷり。女性の味方メニューですね！

    • 手羽先と白菜のスープ

      手羽先が柔らかくとってもジューシーで、あっさりした塩味のスープがさらに美味しさを引き立てていました！白菜もシャキシャキして美味しく、卵やワカメとの組み合わせも良かったです。

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