愛あるセレクトをしたいママのみかた

お煮しめ入りコロッケ

材料  （ 1 人分 ）

お煮しめ

(または筑前煮)50g

<衣>

  

小麦粉

小さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1/4～1/3カップ

揚げ油

適量

サラダ菜

1～2枚

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2014/12/28
更新日：
2014/12/09

作り方

  1. お煮しめ入りコロッケの作り方1
    1

    お煮しめは1cm角に切る。

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいてサッと水に通し、ぬれたままラップに包んで電子レンジで2～3分加熱し、竹串がスッと刺さったらフォーク等でつぶす。

  3. 3

    ジャガイモにお煮しめを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。

  4. 4

    ＜衣＞の材料を順につけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、サラダ菜を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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