愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

菊菜のナムル

ゴマ油が全体の味をひとつにまとめてくれます。菊菜のほろ苦さとしらす干しの塩気が絶妙なバランス。

材料  （ 2 人分 ）

シラス干し

大さじ2～3

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/11/05
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 1

    ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。

  2. 菊菜のナムルの作り方2
    2

    春菊は水洗いし、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。

  3. 菊菜のナムルの作り方3
    3

    1のボウルに春菊、しらす干しを加えて和える。最後にすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1483

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

鍋だけじゃない！【春菊】をおいしく食べるレシピまとめ
鍋だけじゃない！【春菊】をおいしく食べるレシピまとめ

鍋やおひたしでおなじみの「春菊（菊菜）」。実は、ナムルやパスタ、生をそのままサラダにしてもおいしく食べられます！今回は、和・洋・エスニックと幅広くアレンジでき、ひと皿で食卓の印象をガラッと変えてくれる、絶品春菊レシピをご紹介します。

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/rie nitta

「菊菜のナムル」の関連レシピ

「春菊（菊菜）」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 菊菜のナムル

      ナムルのようなゴマ和えのような、両方楽しめる1品かも。砂糖を入れるのでコクがあります。春菊としらす干しの組み合わせもマッチして美味しかったです🎵

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ