鰻たっぷりに見えません？カサ増しにバッチリ！見た目も栄養もグレードアップして…暑い夏を乗り切れそうです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 755 Kcal
材料 （
2
人分
）
ウナギ蒲焼き1尾
酒小さじ2
卵2個
<調味料>
マヨネーズ小さじ2
塩少々
サラダ油大さじ1
ご飯(炊きたて)丼2杯分
ウナギ蒲焼きのタレ大さじ2
山椒の佃煮小さじ1～2
ミツバ(刻み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ウナギ蒲焼きは頭を切り落とし、幅2cmに切る。
-
卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ご飯にウナギ蒲焼きのタレ、山椒の佃煮を混ぜ合わせ、器によそう。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵液を流し入れ、半熟状になったらいったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を熱し、ウナギ蒲焼きと酒を加え、蒸し焼きにする。
-
3(1)の卵をもどしてサッと炒め合わせ、ご飯をよそった丼にのせ、ミツバを散らす。
みんなのおいしい！コメント
-
-
三つ葉がなかったので水菜で代用しました。ちょっとしかなかったうなぎがタマゴのおかげでかさまししてボリュームアップ。とってもおいしくいただきました。
イイネ！2
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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