タマゴを加えることによってかさ増しになるのでウナギが少ししかなくても満足感が得られるので非常に良いですね！
イイネ！
1
献立
- 調理時間
- カロリー
- 755 Kcal
材料
（
2
人分
）
ウナギ蒲焼き
1尾酒
小さじ2卵
2個<調味料>
マヨネーズ
小さじ2塩
少々サラダ油
大さじ1ご飯
(炊きたて)丼2杯分ウナギ蒲焼きのタレ
大さじ2山椒の佃煮
小さじ1～2ミツバ
(刻み)適量
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 丼もの
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2011/07/04
- 更新日：
- 2011/06/28
下準備
-
ウナギ蒲焼きは頭を切り落とし、幅2cmに切る。
-
卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ご飯にウナギ蒲焼きのタレ、山椒の佃煮を混ぜ合わせ、器によそう。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵液を流し入れ、半熟状になったらいったん取り出す。
-
2
フライパンに残りのサラダ油を熱し、ウナギ蒲焼きと酒を加え、蒸し焼きにする。
-
3
(1)の卵をもどしてサッと炒め合わせ、ご飯をよそった丼にのせ、ミツバを散らす。
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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