愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イカジャガ
65回 おいしい

イカの旨味がギュッと濃縮しておいしいですよ！

献立
調理時間
カロリー
355 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

イカ

2ハイ

玉ネギ

1.5個

<調味料>

  

白ワイン

200ml
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ローリエ

2枚
  

赤唐辛子

(刻み)2本分

オリーブ油

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2007/06/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカジャガの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。

  • ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさ切って水に放つ。

  • 玉ネギ1個は縦半分に切って、4～6つのくし切りにする。半分の玉ネギも同様にくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて大きめの乱切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。

作り方

  1. イカジャガの作り方6
    1

    鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギを入れて少し透明になるまで炒め、他の野菜も炒め合わせる。

  2. イカジャガの作り方7
    2

    全体に油がまわったらイカ、＜調味料＞を加える。鍋の蓋をして煮立ったら火を弱め、吹きこぼれない火加減で15分煮る。

  3. イカジャガの作り方8
    3

    蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、時々木ベラで混ぜながらさらに15分位煮込む。器に盛り分け、ドライパセリを振る。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

デリごはん

「イカジャガ」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ