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ワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

麩

16～20個

油揚げ

1/3枚

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/11/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメのみそ汁の下準備1

    干しワカメ、麩はそれぞれ水で柔らかく戻し、水気を絞る。ワカメが大きい場合はザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

作り方

  1. ワカメのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、油揚げを加える。

  2. ワカメのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮立てば火を弱め、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀に注ぐ。

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