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トマトとジャコのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

ゴマ油

大さじ3～4

<ドレッシング>

    

作り置き甘酢

大さじ2  作り方 >>
    

しょうゆ

小さじ1
    

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/07/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トマトとジャコのサラダの下準備1

    トマトは水洗いしヘタをくり抜く。熱湯につけ、皮が破れてくれば冷水に取り、皮をむき水気を切る。ラップで包み、食べる直前まで冷やしておく。

  • 玉ネギは縦方向に薄切りにし、水に放つ。軽くもみ洗いし、水気を絞る。

  • 生トウモロコシは粒を軸からこそげ落とし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. トマトとジャコのサラダの作り方5
    1

    トマトを半月切りにして、耐熱の器に並べ玉ネギ、トウモロコシをのせ、ドレッシングを全体に掛ける。

  2. トマトとジャコのサラダの作り方6
    2

    フライパンにゴマ油、チリメンジャコを入れて弱火にかける。ジュワジュワと泡が出て、シュワシュワと泡が落ち着つくまで炒め、玉ネギの上から掛け、ドライパセリを振る。(とても熱いので気をつけて掛けて下さい)

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