柚子胡椒とマヨネーズの組み合わせが新鮮で、照り焼きとの相性も良くて美味しかったです。胸肉を使ったので、しっとりさせたくて片栗粉をまぶしてから焼きました。
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
鶏もも肉1.5枚
塩コショウ少々
ナス1本
キャベツ1/4個
<合わせダレ>
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
ハチミツ大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
<ユズマヨ>
マヨネーズ大さじ2
ユズコショウ小さじ1
サラダ油小さじ2
プチトマト4個
ご飯(炊きたて)丼2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、食べやすい大きさの削ぎ切りにして塩コショウを振る。
-
ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉とナスを炒め合わせる。鶏もも肉に火が通ったら＜合わせダレ＞の材料を加え、からめるように炒める。
-
2ご飯を盛った丼にキャベツと(1)を盛り合わせ、残ったタレを回しかけて＜ユズマヨ＞をかける。最後にプチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・オーブンシートを絞り袋状に丸めて、＜ユズマヨ＞を絞り出すと見た目もきれいに仕上がりますよ。
|
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レシピ＆調理:大黒真未｜撮影:杉本亜希子
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