鶏肉の照り焼きユズマヨ丼

58回おいしい

コメント4件

甘めの照り焼きと、香りの良いユズマヨの相性は抜群です！ナスのトロトロッとした食感もポイント。

連載

調理時間: 15分

レシピ制作:: 横田真未

「鶏もも肉」のレシピ

材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1.5枚

塩コショウ

少々

ナス

1本

キャベツ

1/4個

<合わせダレ>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

ハチミツ

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ2

<ユズマヨ>

マヨネーズ

大さじ2

ユズコショウ

小さじ1

サラダ油

小さじ2

プチトマト

4個

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 丼もの
ジャンル：: 洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：: 主食
公開日：: 2010/11/15
更新日：: 2016/09/26

下準備

鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、食べやすい大きさの削ぎ切りにして塩コショウを振る。
ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
＜ユズマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。
プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉とナスを炒め合わせる。鶏もも肉に火が通ったら＜合わせダレ＞の材料を加え、からめるように炒める。
2
ご飯を盛った丼にキャベツと(1)を盛り合わせ、残ったタレを回しかけて＜ユズマヨ＞をかける。最後にプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・オーブンシートを絞り袋状に丸めて、＜ユズマヨ＞を絞り出すと見た目もきれいに仕上がりますよ。

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レシピ制作 横田真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田真未制作レシピ一覧

レシピ＆調理:大黒真未｜撮影:杉本亜希子

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みんなのおいしい！コメント

2017年5月6日(土) チロルさん

柚子胡椒とマヨネーズの組み合わせが新鮮で、照り焼きとの相性も良くて美味しかったです。胸肉を使ったので、しっとりさせたくて片栗粉をまぶしてから焼きました。

イイネ！
0
2017年3月22日(水) あむさん

鶏肉の照り焼きはよく作るのですが、柚子マヨは初めて合わせてみました！
柚子胡椒の香り、ピリッとした感じが照り焼きの味とマッチしていました！柚子マヨは他にも応用できるのでまた違うメニューにも使います！

イイネ！
3
2016年7月8日(金) こけしねこさん

鶏肉とユズマヨがこんなに相性抜群だとは驚きました！キャベツがなかったのでレタスの千切りで。こってりの照り焼きと、さっぱりのレタス&トマトが絶妙で、どんどん食べちゃいます。

イイネ！
0