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絶品！基本のベイクドチーズケーキ

ボウルにどんどん混ぜるだけでできるベイクドチーズケーキです。なめらかでしっとりな食感がたまらないデザートです。

材料  （ 4 人分 ）

<クッキー底>

  

クッキー

12～15枚
  

バター

50g

粉糖

大4

ミントの葉

(あれば)4枚

<生地>

  

卵

2個
  

レモン汁

大1
  

レモン皮

(すりおろし)小1
  

薄力粉

大2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2003/03/10
更新日：
2019/10/08

下準備

  • 絶品！基本のベイクドチーズケーキの下準備1

    ＜生地＞のクリームチーズは一口大位に切って常温で柔らかく戻しておく。

  • ケーキ型をサッと水でぬらし、オーブンシートを底と側面に敷く。＜クッキー底＞のクッキーは細かく砕く。バターは耐熱容器に入れてラップをかけずに電子レンジで20～30秒加熱する。溶ければクッキーと混ぜ合わせ、型の底にきっちり敷き込む。

  • 絶品！基本のベイクドチーズケーキの下準備3

    ＜生地＞のバニラビーンズはサヤに切り込みを入れ、中身を扱き出す。

  • オーブンを170℃、60分に予熱する。

作り方

  1. 絶品！基本のベイクドチーズケーキの作り方5
    1

    クリームチーズは泡立て器でよく練り、砂糖を加えてよくまぜ合わせる。生クリームを加えて滑らかになるまで更に混ぜ合わせる。

  2. 絶品！基本のベイクドチーズケーキの作り方6
    2

    卵を1個ずつ加えながらしっかり混ぜ合わせ、レモン汁、レモンの皮を加え、バニラビーンズも加えてよくまぜ合わせる。

  3. 絶品！基本のベイクドチーズケーキの作り方7
    3

    薄力粉、コーンスターチを網を通しながら加え、ゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。型に流し込み、天板にのせて170℃に予熱したオーブンに入れる。

  4. 絶品！基本のベイクドチーズケーキの作り方8
    4

    60分焼き、中心に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱が取れれば型から取り出して冷蔵庫で冷やし、好みの大きさに切る。器にケーキを取り分け、茶こし等で粉砂糖を全体に振り掛け、あればミントの葉をそえる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

  • 絶品！基本のベイクドチーズケーキ

    混ぜて焼くだけ簡単に美味しく出来ました。
    冷やして、シットリさくさく美味しくて、まだ食べたい！とホールで足りませんでした。

  • 絶品！基本のベイクドチーズケーキ

    混ぜて焼くだけの簡単なレシピに惹かれました♥パッションフルーツやイチゴなどのフルーツを混ぜても美味しそうです!!

  • 絶品！基本のベイクドチーズケーキ

    いつもレモン汁は市販品の物を使っていたんですが、生レモンがあったので♪レモンの皮をすりおろしてるのでしっかりと風味があって美味しかったです(^^♪今度からは生レモン使おうと思います♪

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