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キュウリのラー油がけ

あと１品足りない時のお助けレシピ。

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

小さじ2

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリのラー油がけの下準備1

    キュウリは両端を切り落としまな板に置き、分量外の塩をかけ手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを削ぎ落として細切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キュウリのラー油がけの作り方4
    1

    ＜合わせダレ＞にキュウリ、キクラゲを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にラー油をかけ、器に盛る。

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