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ウドといったらコレ！定番ウドの酢みそ和え

酢水につけてアク抜きしたウドを酢みそで和えて。ほろ苦さと香りがたまらない春の味覚です。お子さんにも喜ばれます。

材料  （ 2 人分 ）

ウド

1本

みそ

大さじ1.5

砂糖

大さじ1

酢

大さじ1

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/03/28
更新日：
2020/05/18

下準備

  • ウドといったらコレ！定番ウドの酢みそ和えの下準備1

    ウドは薄く皮をむき、斜め薄切りにし、分量外の酢水につける。

作り方

  1. ウドといったらコレ！定番ウドの酢みそ和えの作り方2
    1

    みそ、砂糖、酢、水をよく混ぜ合わせる。

  2. ウドといったらコレ！定番ウドの酢みそ和えの作り方3
    2

    ウドの酢水をよくきり、(1)と混ぜる。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ウドといったらコレ！定番ウドの酢みそ和え

      立川ウドが一箱届いたので、早速酢味噌和えに。美味しかったです〜。春だなぁと思いました(^^)

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