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太鼓判 10+ おいしい！

ほろほろ豆腐のおみそ汁

木綿豆腐を加熱して食感を柔らかく。

材料  （ 2 人分 ）

みそ

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/09/26
更新日：
2016/09/20

下準備

  • ほろほろ豆腐のおみそ汁の下準備1

    木綿豆腐はスプーンでひとくち大に切り、熱湯に入れて2分ほどゆで、浮いてきたらキッチンぺ―パーにあげて水気を取る。

作り方

  1. ほろほろ豆腐のおみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を温め、沸騰してきたら火を弱めて木綿豆腐を加え、火を弱めてみそを溶き入れる。器によそい、ネギを散らす。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ほろほろ豆腐のおみそ汁

      木綿豆腐をスプーンですくって下ゆでする事で、豆腐の余計な水分が出て旨味がのこり、いつもの豆腐の味噌汁より贅沢な味がしました。また作りたいです。美味しかった。

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