豆乳プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に無調節豆乳とハチミツを入れて弱火にかける。ハチミツが溶けたら火を止め(沸騰させないこと)、生クリームを加え混ぜる。

2. 
   2

   ＜材料A＞のふやかした粉ゼラチンを電子レンジに25秒かけて溶かし、1に加える。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   ボウルに水を張り、2の鍋を浮かべながら粗熱を取り、人肌程度になったら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 
   4

   鍋に＜材料B＞の水を入れて沸騰させ、火を止めてふやかした粉ゼラチンを入れて溶かす。

5. 
   5

   ボウルに水を張り、4の鍋を浮かべながら粗熱を取り、人肌程度になったらキルシュと甘納豆を入れる。

6. 
   6

   3の表面が固まったら5を流し入れ、桜の花を浮かべて再び冷蔵庫で冷やし固める。