レモンの風味がしっかりしたソース、大人向けの味です。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 467 Kcal
材料 （
4
人分
）
鶏もも肉2枚
ハーブソルト少々
コショウ少々
小麦粉大さじ1
玉ネギ1/2～1個
レモン1個
サラダ油小さじ2
バター20g
<調味料>
ローリエ2枚
固形スープの素2個
水300ml
牛乳大さじ4
アンチョビ2枚
白ワイン200ml
コーンスターチ大さじ1.5
水大さじ2
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は1枚を4つに切り、ハーブソルト、コショウを振る。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦4つのくし切りにする。
-
レモンはきれいに水洗いし、薄い輪切りにする。
-
アンチョビは細かく刻む。
-
コーンスターチを水で溶く。
作り方
-
1鶏もも肉に薄く小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油を強火で熱し、両面に焼き色をつける。
-
2鍋、またはフライパンにバター、レモンの輪切りを並べ、(1)の鶏もも肉をのせ、玉ネギをすき間に入れる。＜調味料＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったら中火にし、蓋をして5～6分煮る。
-
3レモンの輪切りを取り出し、白ワインを加えて煮たたせ、火を少し弱めて15分煮る。いったん鶏肉を取り出し、水で溶いたコーンスターチを加えてトロミをつける。
-
4鶏肉を戻してレモンソースをからめ、器に盛り付けてレモンソースをかけ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku
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