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鶏とエリンギのケチャップ炒め

材料  （ 1 人分 ）

鶏もも肉

60～80g
  

塩

少々

エリンギ

(小)1本

玉ネギ

1/8個

サラダ油

小さじ1

酒

大さじ1

塩

適量

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2012/11/11
更新日：
2012/10/08

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はフォークを全体に刺し、塩をもみ込む。エリンギは長さ3等分に切り、さらに厚さ5mmの縦切りにする。玉ネギは半分のくし切りにしてほぐす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とバターを熱し、鶏もも肉を色よく焼く。エリンギと玉ネギを炒め合わせ、酒を加えてフライパンに蓋をし、弱めの中火で蒸し煮にする。

  3. 鶏とエリンギのケチャップ炒めの作り方3
    3

    蓋を外してケチャップを加え、強火で煮詰める。塩で味を調え、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷ましてからお弁当箱に詰めましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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