昼食をササッと済ませたかったので、
とても簡単でよかったです。
玉子の他にも納豆を加えました。
アクセントにわさびを入れましたが、美味しかったです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
卵まぜまぜ麺
三重県の伊勢地方で食べられている「伊勢うどん」を簡単にアレンジ。お汁はほとんどなくって、ゆでたての麺に、濃いタレと卵黄とかつお節を。熱いうちによく混ぜて食べるのが美味。
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1＜合わせダレ＞を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、キッチンペーパー等でかつお節こし、しっかり絞りってタレだけを小鍋に戻し、半量位まで中火で煮詰める。
-
2器に熱湯を入れ温めておく。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、2～3等分の長さに切る。熱湯にうどん玉を入れてほぐし、しっかり水気をきって、温めた器に入れる。かつお節、貝われ菜、卵黄をのせ、熱々の1のタレを注ぐ。
-
3よく混ぜ合わせて、いただく。
みんなのおいしい！コメント
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汁なしうどんは普段あまり作らないのですが挑戦してみました。味が濃くて美味しかったです。卵が滑らかで良かったです。かいわれが無かったので、代わりにネギを入れました。
イイネ！2
photographs/hisato nakajima
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