愛あるセレクトをしたいママのみかた

油揚げとワカメのみそ汁

粉山椒を最後にひと振りしてワンランクUP！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

6個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/03
更新日：
2014/10/29

下準備

  • 油揚げとワカメのみそ汁の下準備1

    油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 油揚げとワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を少し弱め、油揚げ、麩を加える。

  2. 油揚げとワカメのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜする。器に注ぎ、粉山椒を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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