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長芋の梅クラゲ和え

長芋はレンジで加熱すると、切りやすくなりますよ。

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)50g

<梅肉ダレ>

  

梅干し

2～3個
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/10/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋の梅クラゲ和えの下準備1

    長芋は皮をむき、ラップで包んで電子レンジで2分加熱する。水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、たっぷりの水につけて塩気を抜き、水気を絞る。パッケージの指示に従って塩抜きしてください。

  • ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋の梅クラゲ和えの作り方4
    1

    長芋は食べやすい大きさの短冊に切り、＜梅肉ダレ＞と混ぜ合わせる。

  2. 長芋の梅クラゲ和えの作り方5
    2

    塩クラゲは食べやすい長さに切って(1)と合わせ、器に盛り分ける。

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