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太鼓判 10+ おいしい!

白菜のナムル風

もう一品ほしい時のお助けレシピ!

材料  ( 4 人分

白菜

1/8~1/6株
  

小さじ1/2

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2009/04/27
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 白菜は水洗いして葉と軸の白い部分に切り分け、葉はザク切りにし、白い部分は長さ5~6cmに切って縦細切りにする。

作り方

  1. 1

    白菜をビニール袋に入れて塩を加え、袋の中に空気を入れる。袋の口を持って袋を振って全体に塩をからめる。袋の空気を抜いて口をしばり、水気が出るまでそのまま置く。

  2. 2

    水気をきってニンニク、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

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