切干し大根のおかか炒め

下準備

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  切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含みません。

• ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。