お店みたいな仕上がり！モチモチイーストパンケーキ by 保田 美幸さん

作り方

1. 
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   薄力粉は振るっておく。卵は常温にもどす。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱して人肌程度に温める。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、溶かしバターを加えて混ぜる。薄力粉を加えて混ぜ、ラップをかけて温かいところに約1時間置き、1.5～2倍になるまで発酵させる。調理時間に発酵させる時間は含みません。

3. 
   3

   ＜トッピング＞のイチゴとキウイは、食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、(2)の生地を4～6等分ずつ流し入れる。焼き色がついて表面がプツプツしたら返し、両面を焼いて取り出す。

4. 
   4

   器に＜トッピング＞と共に盛り合わせる。