ベーキングパウダーで作るよりもちょっと手間はかかりますが、もっちっとした食感でおいしくいただけました。
イイネ！
2
太鼓判 10+ おいしい！
イーストパンケーキ
ドライイーストが入ったパンケーキです！今回はフルーツとアイスを盛り合わせましたが、お食事系の物と組み合わせれば、ブランチにもオススメ！
作り方
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1薄力粉は振るっておく。卵は常温にもどす。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱して人肌程度に温める。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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2ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、溶かしバターを加えて混ぜる。薄力粉を加えて混ぜ、ラップをかけて温かいところに約1時間置き、1.5～2倍になるまで発酵させる。調理時間に発酵させる時間は含みません。
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3＜トッピング＞のイチゴとキウイは、食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、(2)の生地を4～6等分ずつ流し入れる。焼き色がついて表面がプツプツしたら返し、両面を焼いて取り出す。
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4器に＜トッピング＞と共に盛り合わせる。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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