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太鼓判 10+ おいしい!

焼きアボカドとトマトのカプレーゼ

30回 おいしい

ホイルはBBQで大活躍!アボカドとトマトがジューシーな仕上がりになります♪おしゃれに見える一品です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子

作り方

  1. 1

    アボカドは包丁を縦に入れ、種まで一周、深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出す。

  2. 2

    トマトはヘタをくり抜き、上面に十字に浅く切り込みを入れる。

  3. 3

    (1)と(2)を1個ずつアルミホイルにのせて塩コショウを振り、EVオリーブ油をたらし包む。

  4. 4

    炭の近くに(3)を置き、10分程焼き、野菜が柔らかくなったら、手でちぎったモッツァレラチーズをのせ、余熱で少し柔らかくなったらバジルペーストをかける。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドは変色してしまうので、トマトだけホイルに包む作業までして持っていくとスムーズに出来ますよ。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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