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下準備
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ジャガイモは皮ごと水洗いして水気をしっかり拭き取り、ひとくち大に切って水に放ち、白濁したらザルに上げて水気を拭き取る。
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大きめのボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。生ハムは長ければ食べやすい長さに切る。
作り方
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1小さめのフライパンにジャガイモを入れ、サラダ油をヒタヒタに注ぎ、弱めの中火にかけ、火が通ったら強火にして色よく揚げて取り出す。
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2油をきって＜調味料＞で和え、器に盛って生ハムをのせ、イタリアンパセリを散らす。
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