基本のハンバーグ＆バンズ
6回
おいしい
作り方
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1ニンジンは皮をむき、すりおろす。玉ネギは細かめのみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
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2ボウルに合いびき肉、玉ネギ、パン粉、牛乳、塩、コショウ、卵、ドライパセリ、ナツメグ、すりおろしたニンジンを入れ手でよく練り混ぜる。様子を見て、牛乳の量は調節して下さい。
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3
手にサラダ油少々を塗り、1の1/9量を手に取り、キャッチボールをする容量で空気抜きをして形を整える。今回はパンに挟むのでセルクルを型にして少し薄くしました。
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4グリルパンを強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。弱火にして1～２分位焼いたら90℃回転させもう1～2分焼く。下面の半分位焼けてきたら返す。反対側も同様に焼く。
このレシピのポイント・コツ
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・ハンバーグに竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたら中まで火が通っています。濁った赤い汁が出てくる場合は、もう少し焼いて下さい。
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・バンズは下1/3位の所を横に切って、切った面を軽く焼くとより美味しいですよ！
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