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ナスのミートカレーグラタン

スパイシーなカレーミートソースがしみたナスが美味。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

オリーブ油

小さじ2

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

玉ネギ

1/4個

カレー粉

小さじ2

<トマトベース>

  

顆粒スープの素

小さじ1

ホワイトソース

(市販品)大さじ6

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/20

下準備

  • ナスのミートカレーグラタンの下準備1

    ナスはヘタを切り落としてピーラーで縞模様に皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水にさらしてザルに上げ、オリーブ油をからめる。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • オーブンを250℃に予熱する。グラタン皿にオリーブ油を薄くぬる。

作り方

  1. ナスのミートカレーグラタンの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ニンニク、玉ネギ、合いびき肉、カレー粉を加える。合いびき肉がポロポロになるまで炒める。

  2. ナスのミートカレーグラタンの作り方5
    2

    ＜トマトベース＞の材料を加える。ひと煮たちしたら火を止める。塩コショウで味を調える。

  3. ナスのミートカレーグラタンの作り方6
    3

    耐熱容器に、ナス、ホワイトソース、ナス、(2)、を重ねる。ピザ用チーズをのせて、250℃のオーブンで15～20焼く。

  4. ナスのミートカレーグラタンの作り方7
    4

    焼き上がったら、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスのミートカレーグラタン

      前日作ったトマトチキンカレーが残っていたので参考にしてアレンジしました！
      チーズとホワイトソース、トマトカレーが絶妙で美味しいです！簡単にできるし、ボリュームアップできるし助かります。

    • ナスのミートカレーグラタン

      カレーミートソースとトマトベースがナスにしみ込んでおいしく夏らしいグラタンでした。チーズのしょっぱさがいいアクセントになっています。

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