ズッキーニのパスタ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べ、返しながら柔らかく火を通す。

2. 
   2

   (1)の間にスパゲティーをゆでる。鍋に1800mlの湯を沸かし、塩18gを入れてスパゲティーを表示の時間より1分短くゆでる。

   ここでズッキーニに火が通ったら、フライパンの火をいったん止めてください。

3. 
   3

   (1)にアンチョビ、ニンニクを加えて炒め合わせる。香りがたったらスパゲティーを加え、ゆで汁お玉1杯分も加える。

4. 
   4

   強火で炒め合わせ、トロミがついたら器に盛り、粉チーズ、粗びき黒コショウを振る。

   ズッキーニが煮崩れてもOKです！