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メカジキのエスニックステーキ

香味野菜をたくさん使いました。ネギソースがよく絡んで、ご飯がすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<ネギソース>

  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

赤唐辛子

(小口切り)1/2本分
  

酒

大さじ1
  

ニョクマム

小さじ2
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/06/16
更新日：
2015/06/14

作り方

  1. メカジキのエスニックステーキの作り方1
    1

    メカジキはひとくち大に切り、軽く塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにし、香菜は長さ3cm位に切る。

  2. メカジキのエスニックステーキの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクを炒め、キツネ色になったら取り出す。

  3. メカジキのエスニックステーキの作り方3
    3

    フライパンに残った余分な油を拭き取り、メカジキを両面焼く。火が通ったら＜ネギソース＞の材料を加えてサッと和え、皿に盛る。

  4. メカジキのエスニックステーキの作り方4
    4

    (2)のニンニクを上に散らし、香菜をたっぷりのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • メカジキのエスニックステーキ

      メカジキのアラを使いました！ニョクマムを使うのは意外でしたが、私の好みの味でおいしかったです！パクチーは家族が苦手なので入れませんでしたが、入れた方がおいしいと思います！

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