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オクラのつくね巻き

オクラにショウガ風味のつくねを巻いて焼きました。お弁当のおかずにも。

その他
調理時間
レシピ制作: 
鎌倉 裕子
材料  ( 2 人分

  

片栗粉

少々

溶き卵

1/2個分

小さじ1

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • 鍋にお湯を沸かし、オクラは板ずりする(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)。

作り方

  1. 1

    オクラは熱湯にくぐらせる程度にサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。冷めたら片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて練る。なめらかになったら溶き卵、ショウガを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    オクラに(2)を巻くようにしてつけ、フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、転がしながら焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

    火が通りにくいようなら蓋をし、蒸し焼きにしてください。

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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

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フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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