オクラのつくね巻き

作り方

1. 
   1

   オクラは熱湯にくぐらせる程度にサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。冷めたら片栗粉を薄くまぶす。

2. 
   2

   ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて練る。なめらかになったら溶き卵、ショウガを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   オクラに(2)を巻くようにしてつけ、フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、転がしながら焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   火が通りにくいようなら蓋をし、蒸し焼きにしてください。