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本格ビーフストロガノフ 簡単デミグラスソースで作る byMAKOさん

ビーフストロガノフの作り方を紹介します。デミグラスソースを使えば、あっというまにできて、こってりと腹持ちがいいのでオススメです。

材料  ( 6 人分

牛肉

(薄切り)600g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

少々

玉ネギ

(幅1cmにスライス)2個分

マッシュルーム

(厚さ5mmにスライス)1パック分

ケチャップ

大さじ4

ご飯

(炊きたて)6人分

ジャンル:
洋食 / 米料理(リゾット等)
種別:
主食
公開日:
2008/11/24
更新日:
2022/05/24

下準備

  • 牛肉は幅1~1.5cmに切って塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にバター15gを熱して牛肉を入れ、肉全体がこんがりと焼けたらいったん取り出す。

  2. 2

    (1)の鍋に残りのバター15gを熱して玉ネギを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えてさらに炒める。

  3. 3

    (2)の鍋に牛肉、赤ワイン、ケチャップ、デミグラスソースを加え、沸騰するまで強火で熱する。沸騰したら弱火にして15分煮込む。

  4. 4

    (3)にサワークリームを加え、塩コショウで味を調えて、ご飯に添える。

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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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