愛あるセレクトをしたいママのみかた

豚肉のハーブソテー

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ソテー用)4枚
  

ローズマリー

4～8枚

オリーブ油

大さじ1

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2006/04/03
更新日：
2013/07/25

下準備

  • 豚肉のハーブソテーの下準備1

    豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で切って、肉叩きで叩き、塩コショウを振る。

  • 春キャベツはザックリ手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気を切っておく。

  • カボチャを7～8mm厚さに切って耐熱容器に並べ、電子レンジで加熱して少し柔らかくしておく。

  • 豚肉のハーブソテーの下準備4

    ズッキーニは両端を切り落として水洗いし、水気を拭き取って縦4つに切る。

  • バルサミコ酢は小鍋、又は小さなフライパンに入れて弱火にかけ半量くらいになるまで弱火で煮詰め冷ましておく。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 豚肉のハーブソテーの作り方7
    1

    カボチャ、ズッキーニの表面に薄くオリーブ油を塗って、グリルパンを熱し、春キャベツ、カボチャ、ズッキーニの両面にきれいな焦げ目がつくまで焼いて取り出し、塩コショウを振る。

  2. 豚肉のハーブソテーの作り方8
    2

    豚肉の表面に薄くオリーブ油を塗って、ローズマリーをのせグリルパンで両面に美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。

  3. 豚肉のハーブソテーの作り方9
    3

    器に1の野菜と2の豚肉を盛り合わせてバルサミコ酢を掛け、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・肉叩きがない場合は、麺棒や空ビンで叩いて下さい。
ちょっとヒント
・冷めると粘度がでて固くなりますので、煮詰め時は少しトロミが付いたくらいで火を止めて下さい。残ったら、冷蔵庫で保存できます。バニラアイスクリームに掛けても美味しいですよ！
ちょっとヒント
・グリルパンがない場合は普通のフライパンで焼いて下さい。
Xで教える

「豚肉のハーブソテー」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ