春色フルーツゼリー

作り方

1. 
   
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   鍋に水、砂糖を入れ沸騰させる。そこへもどしたゼラチンを1枚ずつ入れて溶かす。よく溶けたところへ白ワイン、レモン汁を加える。

2. 
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   氷水にあてたボウルへゼリー液を移し、粗熱を取る。

3. 
   
   3

   グラスの底から1/5程度の高さまで液を流し入れ冷蔵庫に入れ、少し固まるまで置いておく。固まりだしたら、1種類目のフルーツをまんべんなく並べ、フルーツがちょうど隠れる位までゼリー液を入れる。そしてまた冷蔵庫で固める。これを上まで繰り返す。

4. 
   
   4

   最後はゼリー液を上まで流し、ラップをして冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。

5. 
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   お好みで、フルーツのソースを添えても良い。例）・皮をむいたキウイを潰してレモン汁を少量混ぜたもの・イチゴを潰してレモン汁を少量混ぜたもの※甘さは好みで砂糖を加える。