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大根とニンジンのお吸い物

せん切りにした大根とニンジンをお吸い物に。最後に添える木の芽がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

麩

8個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5～2

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 大根とニンジンのお吸い物の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。

作り方

  1. 大根とニンジンのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。

  2. 大根とニンジンのお吸い物の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料と麩を加え、煮たったら火を止める。器に注ぎ、木の芽を添える。

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