材料
（
4
人分
）
お米
2合ゴボウ
1/2本ベーコン
3枚玉ネギ
1/2個塩
少々<スープ>
固形スープの素
1個トマトピューレ
70ml水
350ml塩
少々オリーブ油
大さじ1イタリアンパセリ
(ドライ)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げる。
-
ゴボウはよく洗って、幅5mmの輪切りにして水に放つ。
-
ベーコンは1cm角に切る。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
固形スープの素は刻んでおく。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギとベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりしたら水気をきったゴボウを加えて炒める。
-
2炊飯器にお米、(1)、＜スープ＞の材料を加え、スイッチを入れる。炊き上がったら、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。器に盛り、イタリアンパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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