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ひらひらゴボウとベーコンのトマト炒め

ゴボウはピーラーでスライスすればアッという間。火通りも早く、たくさん食べられる!

かんたん
調理時間
カロリー
184 Kcal
レシピ制作: 
西村 久美子
材料  ( 2 人分

トマト

1/2個

パセリ

(刻み)5g(5枝分)

しょうゆ

大さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2018/07/20
更新日:
2018/07/13

作り方

  1. 1

    ゴボウはタワシで水洗いし、長さを半分に切ってピーラーで長さ4~5cmにスライスし、サッと水にさらして水気をきる。

    ピーラーでむく際、ゴボウの左右を交互に変えると厚みが均一になります。

  2. 2

    トマトは1cm角、ベーコンは幅2cmに切り、ニンニクは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、ベーコン、ニンニクを入れて弱火で炒める。

  4. 4

    ゴボウを加えて強火にし、しんなりしたらトマトを加え、塩コショウを振る。鍋肌からしょうゆを加え、パセリを混ぜて器に盛る。

    しょうゆは鍋肌に入れると、水分が一瞬で飛んで香ばしくなります。

このレシピのポイント・コツ

・ゴボウはベーコンの脂と相性◎。香りの強い皮も使います。
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西村 久美子
レシピ制作 西村 久美子

( HP

料理家
ホテルのフレンチレストランで腕を磨き、現在は料理教室の講師。「失敗したっていいやん」をモットーに美味しさの創造を楽しむ。

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