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白菜とジャコのスープ煮

白菜とチリメンジャコをだし汁で煮た、上品な味付けのスープ煮です。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株

チリメンジャコ

大さじ3～4

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2/3

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/03/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜とジャコのスープ煮の下準備1

    白菜はザク切りにする。

作り方

  1. 白菜とジャコのスープ煮の作り方2
    1

    鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコを軽く炒める。白菜を加え、全体に油が回るように炒める。

  2. 白菜とジャコのスープ煮の作り方3
    2

    ＜煮汁＞の材料を加え、煮たったら弱火にして7～8分煮て、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白菜とジャコのスープ煮

      ボリュームをだすために、牛肉も少し入れて作りました。あっさりお醤油味がホッとして美味しかったです。スープを多めにしてお味噌汁の代わりにしてもいいですね。

    • 白菜とジャコのスープ煮

      白菜をこれでもか！ってくらいいれてもくったりするのでたくさん白菜が食べられました。食べると鼻から出汁のいい香りがフワーッと抜けて良い感じ。あっさりスープなので明日はそうめんかうどんを入れるつもりです。

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