二種類のリング揚げ

作り方

1. 
   1

   玉ネギ、イカに塩コショウをし、強力粉をからめ、余分な粉は落としておく。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に玉ネギを入れ、サクッと揚げる。

3. 3

   揚げ油を180℃に上げ、イカを同様にサクッと揚げ、油を切る。

   低温でゆっくり揚げると、水分が飛んでイカが固くなってしまうので、高めの温度で手早く揚げて下さい。

4. 4

   器に盛り合わせ、レモン、プチトマトを添え、トマトケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど、お好みの味でいただきます。