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二種類のリング揚げ
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 364 Kcal
下準備
-
イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、皮をむいて輪切りにして、しっかり水気を拭き取る。
-
玉ネギは上下を少し切り落とし、皮をむいて1cm幅の横輪切りにする。輪をバラバラにする。
-
レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いして水気を切る。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1
玉ネギ、イカに塩コショウをし、強力粉をからめ、余分な粉は落としておく。
-
2
170℃の揚げ油に玉ネギを入れ、サクッと揚げる。
-
3
揚げ油を180℃に上げ、イカを同様にサクッと揚げ、油を切る。
低温でゆっくり揚げると、水分が飛んでイカが固くなってしまうので、高めの温度で手早く揚げて下さい。
-
4
器に盛り合わせ、レモン、プチトマトを添え、トマトケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど、お好みの味でいただきます。
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