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焼きナスサラダ

焼きナスをサラダに！ちょっと意外な取り合わせですが、ショウガの効いたドレッシングがよく合うヘルシーな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

玉ネギ

1/2個

レタス

1/2個

トマト

1/2個

<ドレッシング>

  

ショウガ

1片
  

しょうゆ

大1
  

酢

大1
  

ゴマ油

大2
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/06/14
更新日：
2015/01/14

作り方

  1. 焼きナスサラダの作り方1
    1

    ナスはヘタのまわりに切り込みを入れ、ガクを切り落とし、強火で熱した焼網で皮が真っ黒になるまで焼き、竹串で皮をむく。

  2. 焼きナスサラダの作り方2
    2

    レタスはザク切りにし、玉ネギは薄い輪切りにして水にさらし、水気を切った玉ネギとレタスは混ぜ合わせておく。トマトは種を取り、1.5cm角に切る。

  3. 焼きナスサラダの作り方3
    3

    ショウガは皮をむいてすりおろし、＜ドレッシング＞の他の材料とよく混ぜる。

  4. 焼きナスサラダの作り方4
    4

    器に2をしき、半分に切ったナスをのせ、ナスの周りにトマトを散らし、ドレッシングを回し掛ける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きナスサラダ

      生姜の効いたドレッシングが焼きナスに良く合って美味しかったです。サラダにする事でナスの焼き浸しよりもボリュームが出るので良いですね(^-^)

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