生姜の効いたドレッシングが焼きナスに良く合って美味しかったです。サラダにする事でナスの焼き浸しよりもボリュームが出るので良いですね(^-^)
イイネ！
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作り方
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1ナスはヘタのまわりに切り込みを入れ、ガクを切り落とし、強火で熱した焼網で皮が真っ黒になるまで焼き、竹串で皮をむく。
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2レタスはザク切りにし、玉ネギは薄い輪切りにして水にさらし、水気を切った玉ネギとレタスは混ぜ合わせておく。トマトは種を取り、1.5cm角に切る。
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3ショウガは皮をむいてすりおろし、＜ドレッシング＞の他の材料とよく混ぜる。
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4器に2をしき、半分に切ったナスをのせ、ナスの周りにトマトを散らし、ドレッシングを回し掛ける。
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recipes/T.Izumi｜cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima
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