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もっちり甘辛！カボチャ団子

マッシュしたカボチャを団子にしてフライパンで焼きました。もちもちの団子に甘辛ダレをかけていただきます！

材料  （ 4 人分 ）

片栗粉

大さじ5

無塩バター

大さじ1.5

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ1

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/10/12
更新日：
2019/08/29

作り方

  1. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方1
    1

    カボチャは種とワタを取り、50g分は厚さ約2mmの薄切りにする(8枚取る)。

  2. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方2
    2

    残りのカボチャは皮を削ぎ落とし、厚さ1cmにスライスする。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方3
    3

    熱いうちにマッシャーなどでつぶし、片栗粉を加えて練りながらひとまとめにする。

  4. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方4
    4

    まとまったら8等分にして厚さ1cmの円形状にし、片面に(1)のカボチャを貼り付ける(埋め込む)。

  5. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方5
    5

    フライパンを熱して無塩バターを溶かし、(4)を両面キツネ色になるまで焼き、器に盛る。

  6. もっちり甘辛！カボチャ団子の作り方6
    6

    小鍋に＜調味料＞の材料を入れて煮たたせ、＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら(5)にかける。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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コメント(1)

  • もっちり甘辛！カボチャ団子

    もちっとしていて、おいしかったです。レンジなので簡単でした。最後に付ける薄切りのカボチャにちゃんと火を通さなければと思い、少し焦げてしまいました。でも、タレの味もちょうどよくて、おいしかったです。

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