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アジのみそ和え

アジをみそと薬味で和えた、お酒に合う一品。ご飯にのせたり、お茶漬けにしても美味。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用：3枚おろし)1～2尾分

ショウガ

(みじん切り)1片分

ニンニク

(すりおろし)少々

アサツキ

(刻み)大さじ2～3

しょうゆ

小さじ1

みそ

大さじ1～2

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2011/07/11
更新日：
2011/07/07

下準備

  • アジのみそ和えの下準備1

    大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

作り方

  1. アジのみそ和えの作り方2
    1

    アジは骨を抜いて幅5mmに切り、ボウルでショウガ、ニンニク、アサツキ、しょうゆ、みそを混ぜ合わせる。みそは味をみながら量を調節する。

  2. アジのみそ和えの作り方3
    2

    器に盛り、大葉をのせる。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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