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太鼓判 10+ おいしい！

鯛のアラ汁

鯛のウロコや汚れ、アクをキレイに取る事でスッキリとした味わいに。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(アラ)200g

ショウガ

(せん切り)1/2片分

ネギ

(刻み)大さじ1～2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/21
更新日：
2012/05/16

下準備

  • 鯛のアラ汁の下準備1

    鯛のアラはウロコや汚れをきれいに取り除き、大きい物は食べやすい大きさに切る。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切り、または半月切りにする。

作り方

  1. 鯛のアラ汁の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら鯛、大根、ニンジン、ショウガを加え、再び煮たったらアクを取る。

  2. 鯛のアラ汁の作り方4
    2

    少し火を弱め、大根、ニンジンが柔らかくなるまで7～8分煮る。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鯛のアラ汁

      身体が温まるしお野菜たっぷりで栄養が取れて嬉しいです。チキンスープと鯛の組み合わせは初めてでしたが凄く美味しいです。また作りたくなる一品です。

    • 鯛のアラ汁

      お野菜たっぷりで、簡単に作ることができました！生姜で体も温まるさっぱりとした味で、またコクもある美味しいアラ汁でした。

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